La trasformazione verso un green hotel non è più solo una tendenza, ma una necessità competitiva nel settore dell’hospitality.
I viaggiatori sono sempre più attenti all’impatto ambientale delle loro scelte e preferiscono soggiornare in strutture eco-friendly. Diventare un green hotel rappresenta una scelta strategica per hotel manager e gestori di strutture ricettive che desiderano aumentare la competitività, migliorare la reputazione e contribuire alla salvaguardia del pianeta.
Vediamo insieme cosa significa rendere una struttura più sostenibile, ottenere certificazioni ambientali riconosciute e come rispondere alle nuove aspettative dei viaggiatori eco-consapevoli.
Cosa significa essere un green hotel?
Un green hotel è una struttura ricettiva che adotta pratiche sostenibili per ridurre l’impatto ambientale, promuove l’efficienza delle risorse e contribuisce allo sviluppo di un turismo responsabile. Queste strutture non solo tutelano l’ambiente, ma contribuiscono a creare una filiera sostenibile dell’ospitalità, con benefici concreti sia per l’ecosistema che per la comunità locale.
Secondo un recente studio di Booking.com, l’83% dei viaggiatori globali considera la sostenibilità un fattore importante nella scelta dell’alloggio e il 78% dei viaggiatori italiani preferisce soggiornare in strutture eco-sostenibili, evidenziando come la transizione verso modelli di business eco-compatibili sia ormai imprescindibile.
I 4 pilastri della sostenibilità alberghiera
La sostenibilità alberghiera si fonda su quattro aree di intervento fondamentali:
1. Efficienza energetica: implementazione di energie rinnovabili, sistemi domotici per il controllo dei consumi e illuminazione a LED
Perché e come diventare un hotel sostenibile?
Vantaggi economici:
- Riduzione significativa dei costi operativi: fino al 30% di risparmio sui consumi energetici e idrici
- Accesso a incentivi fiscali e finanziamenti dedicati alla transizione ecologica (es. crediti d’imposta, fondi PNRR)
- Ottimizzazione dell’efficienza operativa e riduzione degli sprechi
Vantaggi competitivi e di mercato:
- Posizionamento premium rispetto ai competitor tradizionali
- Attrazione del segmento in crescita di viaggiatori eco-consapevoli (Millennials e Gen Z)
- Rafforzamento della brand reputation e miglioramento del sentiment online
- Compliance anticipata rispetto a normative ambientali sempre più stringenti
Le principali certificazioni ambientali per hotel: quali scegliere e perché
Le certificazioni green sono lo strumento più autorevole per attestare l’impegno di una struttura verso la sostenibilità.
Ecco una panoramica delle più riconosciute a livello internazionale:
ISO 14001 – Sistema di gestione ambientale
Certificazione internazionale che attesta l’implementazione di un sistema strutturato per la gestione responsabile dell’impatto ambientale.
Ente certificatore: ISO.org
Vantaggi: miglioramento continuo, riduzione rischi ambientali, riconoscibilità globale.
Come ottenerla: I: Implementare un sistema conforme alla norma, documentare le procedure e sottoporsi a audit da enti accreditati come RINA o Bureau Veritas.
EU Ecolabel
Marchio ufficiale dell’UE che certifica servizi turistici a ridotto impatto ambientale durante l’intero ciclo di vita.
Ente certificatore: Ecolabel UE – ISPRA
Vantaggi: elevati standard ambientali, promozione nei canali ufficiali europei, riconoscimento internazionale.
Come ottenerla: Richiesta tramite ISPRA, soddisfacendo criteri su energia, acqua, rifiuti e prodotti chimici. La validità è di circa 3-5 anni con verifche periodiche.
Green Key
Certificazione internazionale promossa da FEE (Foundation for Environmental Education) specificamente dedicata al turismo sostenibile.
Ente certificatore: Green Key Global
Vantaggi: standard specifici per hotel, marketing dedicato, network internazionale
Come ottenerla: Candidatura alla FEE Italia con audit periodici e requisiti ambientali e formativi da rispettare.
GSTC (Global Sustainable Tourism Council)
Fornisce criteri globali per il turismo sostenibile, spesso adottati da altre certificazioni. Possono infatti essere utilizzati come autovalutazione e preparazione ad altre certificazioni
Riferimento: GSTC Criteria
Importanza: I criteri GSTC sono un benchmark per molte certificazioni green internazionali.
EMAS (Eco-Management and Audit Scheme)
Sistema di gestione ambientale sviluppato dalla Commissione Europea, più rigoroso dell’ISO 14001.
Ente certificatore: Comitato Ecolabel Ecoaudit
Vantaggi: altamente riconosciuto in Europa, dimostra eccellenza nella gestione ambientale
Come ottenerla: Analisi ambientale iniziale, implementazione del sistema, dichiarazione ambientale verificata
LEED (Leadership in Energy and Environmental Design)
Certificazione per edifici sostenibili, ideale per nuove costruzioni o ristrutturazioni significative.
Ente certificatore: Green Building Council Italia
Vantaggi: standard riconosciuto a livello mondiale, valorizzazione dell’immobile
Come ottenerla: Progettazione secondo i criteri LEED, verifica da parte di professionisti accreditati
ESG e sostenibilità nel turismo: un approccio integrato
Sempre più investitori e gruppi alberghieri valutano le strutture in base ai criteri ESG (Environmental, Social, Governance), un framework completo che integra:
Environmental: gestione delle risorse, riduzione delle emissioni, biodiversità
Social: equità, inclusività, formazione del personale, impatto sulla comunità locale
Governance: trasparenza, conformità normativa, etica aziendale, anticorruzione
Best practice per un Green Hotel: azioni concrete
Il percorso per diventare un green hotel parte da alcune azioni semplici, ma strategiche per migliorare la sostenibilità quotidiana in hotel.
Vediamone alcune:
Energia e clima: installazione di pannelli fotovoltaici e sistemi di accumulo, termostati intelligenti nelle camere (-15% consumi), illuminazione LED con sensori di movimento (fino a -80% consumi), isolamento termico ottimizzato delle strutture;
Acqua e risorse idriche: sistemi di raccolta acqua piovana per irrigazione, riduttori di flusso su rubinetti e docce (-30% consumo), toilette a doppio flusso e sensori di presenza, sistema di monitoraggio perdite in tempo reale;
Gestione rifiuti e economia circolare: programma di eliminazione totale della plastica monouso, compostaggio dei rifiuti organici del ristorante, donazione di cibo non consumato a organizzazioni locali, dispenser ricaricabili per amenities al posto di flaconi monouso;
Forniture e supply chain: preferenza a fornitori locali (raggio di 50km), prodotti di pulizia ecologici certificati, detersivi ecologici, carta riciclata o certificata FSC/PEFC, alimenti biologici, stagionali e a km zero nel ristorante;
Coinvolgimento degli ospiti e formazione: comunicazione trasparente delle iniziative green, incentivi per scelte sostenibili (es. sconto per rinuncia al cambio biancheria), formazione continua dello staff sulle pratiche sostenibili, escursioni eco-friendly e promozione della mobilità sostenibile.
Tecnologie per la sostenibilità alberghiera
Un green hotel moderno può contare su soluzioni smart e digitali per ottimizzare la gestione sostenibile:
Building Management System (BMS): piattaforme integrate per monitorare e ridurre i consumi in tempo reale
Sistemi di recupero calore dall’aria di scarico e dalle acque reflue
Smart room con sensori IoT per la regolazione automatica di luce, temperatura e qualità dell’aria
Software gestionali avanzati, come HOTELCUBE, che integrano funzionalità, permettono all’hotel di adottare soluzioni paper free e ottimizzano processi interni con conseguente riduzione degli sprechi
Scegliere la sostenibilità oggi significa essere protagonisti del cambiamento
Essere un green hotel oggi non è solo una scelta etica, ma un vantaggio competitivo concreto. Le strutture che investono nella sostenibilità alberghiera e nelle certificazioni ambientali migliorano la propria immagine, riducono significativamente i costi operativi e si distinguono in un mercato sempre più attento alla responsabilità sociale e ambientale.
Le certificazioni ambientali per hotel rappresentano il riconoscimento formale di questo impegno, un attestato di qualità che comunica in modo trasparente ai viaggiatori e agli stakeholder la serietà del vostro approccio alla sostenibilità.
Intraprendere questo percorso richiede un investimento iniziale, ma i benefici – economici, reputazionali e ambientali – superano ampiamente i costi, con tempi di ritorno dell’investimento sempre più brevi grazie anche agli incentivi disponibili.
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